Первая и, пожалуй, самая романтичная, легенда о происхождении коктейля относится к 1770 году. В те давние времена у бармена, работающего неподалеку от Нью-Йорка, пропал самый любимый петух. Расстроенный хозяин объявил, что нашедшему пропажу он отдаст в жены свою дочь-красавицу. Через какое-то время один офицер принес бармену его петуха, который, к сожалению, успел потерять свой шикарный хвост. Бармену ничего не оставалось, кроме как объявить о скорой свадьбе. Помогавшая отцу дочь, разволновавшись, стала беспорядочно смешивать разные напитки, полученные смеси тут же назвали «Cock Tail» (петушиный хвост).

Вторая легенда гласит: в XV веке во французской провинции Шаранта смешивали вина с более крепкими спиртными напитками. Местные жители называли эту смесь Coquetelle (кокътель). Впоследствии от этого ипроизошло современное название коктейля.

По третьей версии самый первый коктейль смешали в Англии на скачках. В жаргоне игроков присутствовало слово «cock tail» - так называли нечистокровных лошадей, хвосты которых торчали на манер петушиных.

Четвертая легенда повествует о том, что любимым напитком французских офицеров, который появился в рядах восставших колонистов во время войны за независимость США, был именно коктейль - смесь нескольких алкогольных напитков.

Свое триумфальное восхождение на вершину популярности коктейли начали в 1920-х годах в Америке. Тогда как раз был введен «сухой закон», и тысячи недовольных таким положением дел американцев страстно полюбили алкогольные коктейли. С 1919 по 1933 год было запрещено производить, продавать и перевозить алкогольные напитки. Именно в это время коктейли и заняли первое место среди потребляемого алкоголя.

Первые коктейли с коньяком также появились в Америке около двухсот лет назад. Именно тогда среди обывателей появилось мнение, что коньяк - идеальная основа для коктейлей. К самым раскрученным, пожалуй, можно отнести коктейль «Шампань». Для его приготовления Вам нужно смешать 25 г коньяка, 3 мл горькой настойки Angostura bitter , 125 мл шампанского и небольшой кусочек тростникового сахара. Кроме «Шампани», очень популярен был «Френч Мохито». Чтобы приготовить этот коктейль нужно смешать 50 мл коньяка с 20 мл сиропа и 50 мл содовой и добавить немного листьев мяты и 3 дольки лайма.

Мне кажется Вам интересно будет узнать еще несколько рецептов коктейлей. К примеру, коктейль «Апельсиновая Рапсодия» нужно готовить так: положите на край бокала кусочек сахара-рафинада, влейте 30 мл апельсиновой настойки и 60 мл коньяка, добавьте льда и украсьте ломтиком апельсина. Этот коктейль не может не нравиться, он свежий, бодрящий и очень вкусный!
Коктейль с оригинальным названием «Бог Милостивый» готовится так: смешайте 25 мл вишневого бренди с 25 мл ликера Крем да Какао, добавьте 25 мл коньяка и чайную ложку яичного белка. Хорошо встряхните и процедите в бокал, наполовину наполненный колотым льдом. Приятного аппетита!

Вообще, если Вы решили подробнее изучить коктейли с коньяком,я советую Вам пойти в хороший столичный бар. Там Вы сможете познакомиться с ними самым подробным образом. Обязательно попробуйте «Ванильное чудо» - половинка стакана ванильного ликера, смешанного с коньяком, сахаром и сливками. Это мой любимый коктейль!

	Александр Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: коньяк, ликер и сливки. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд. Затем перелить содержимое шейкера в коктейльный бокал, аккуратно процеживая через барное ситечко. Сверху посыпать мускатным орехом не только для украшения, но и прекрасного аромата. Прекрасный коктейль с коньяком смешан и готов к употреблению. коньяк - 20 мл. темный ликер Creme de Cacao - 20 мл. сливки - 20 мл. тертый мускатный орех
	Желтая птица Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: коньяк, ликер «Какао», соки и сироп манго. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд. Треть стакана для коктейля наполнить колотым льдом, растаявшую воду слить. Затем перелить содержимое шейкера в стакан, аккуратно процеживая через барное ситечко. Напиток можно украсить звездочкой карамболи и подать с изогнутой соломинкой для напитков. коньяк или бренди - 30 мл. белый ликер «Какао» - 10 мл. апельсиновый сок - 60 мл. сок маракуй - 60 мл. сироп манго - 10 мл. лед - 8 кубиков карамболь (фруктовая звездочка) - 1 пластинка немного колотого льда.
	Альба Фруктовый изысканно-терпкий вечерний коктейль с коньяком «Альба» станет ярким украшением Вашего стола. Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: апельсиновый сок, малиновый сироп. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд. Затем перелить содержимое шейкера в предварительно охлажденный коктейльный бокал, аккуратно процеживая через барное ситечко. Украсить коктейль можно, нанизав на край бокала половину кружка апельсина. коньяк - 40 мл. малиновый сироп - 10 мл. апельсиновый сок - 20 мл.
	Медовый месяц Это не сложный, но очень вкусный коктейль с коньяком. Стакан для предварительного смешивания наполнить всеми компонентами: коньяк, ликер, белое вино, добавить лед. Все хорошо перемешать и разлить в предварительно охлажденный бокал. Украсить коктейль можно, нанизав на край бокала половину кружка апельсина. коньяк - 40 мл. ликер Cointreau - 10 мл. белое вино - 10 мл. апельсиновый кружок
	Лимонная капля Кубиками льда наполните до половины шейкер. Добавьте остальные ингредиенты: коньяк, ликер, соки. Шейкер с усилием встряхивайте около 8 секунд. Затем перелейте содержимое шейкера, аккуратно отфильтровывая через барное ситечко, в хорошо охлажденный стакан для коктейля. коньяк - 30 мл. ликер Cointreau - 20 мл. апельсиновый сок - 30 мл. лимонный сок - 20 мл.
	Dream Коктейль был изобретен в Британии после Первой мировой войны. Высокое содержание алкоголя помогало забыть ужасы войны, а горечь абсента словно напоминала о ней. Ингредиенты: 60 мл коньяка. 30 мл ликера Grand Marnier. 5 капель абсента. Приготовление Метод: шейк Бокал: коктейльный Взбить ингредиенты в шейкере, наполненном льдом. Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал.
	Meukow (Русская рулетка) Ингредиенты: 40 мл Meukow VS Vanilla. 20 мл коньяка Meukow VS. 100 мл тоника. Коньячный ликер. Гарнир: ломтик лайма, ломтик карамболы. Приготовление Метод: билд Бокал: «хайбол» Положить в бокал «хайбол» кусочки льда, добавить Meukow VS Vanilla, затем коньяк и тоник. Украсить долькой лайма или карамболы.
	Pineapple Apple Ингредиенты: 40 мл коньяка Hennessy VS. 20 мл сахарного сиропа. 10 мл сока лайма. 40 г винограда без косточек. 40 г ананаса. Гарнир: дольки яблока. Приготовление Метод: шейк Бокал: коктейльный Размять в шейкере две дольки ананаса и 8 виноградин. Добавить сахарный сироп, сок лайма, коньяк. Взбить, отфильтровать в коктейльный бокал, украсить яблочными дольками.
	Болтун Ингредиенты: ¼ части вишневого ликера. ½ части коньяка. ½ банана. Приготовление Метод: Бленд Бокал: Коктейльный Взбить все ингредиенты в блендере, перелить в бокал. Украсить мараскиновой вишенкой.
	День и ночь Ингредиенты: Крошеный лед. 3 части шампанского. ¾ части коньяка. ½ части Cointreau. ¼ Campari. Приготовление Метод: Билд Бокал: Шарообразный В бокал, наполненный колотым льдом, добавить коньяк, Cointreau, Campari. Затем налить туда шампанское.
	Коарнадо Ингредиенты: ½ банана. 20 мл персикового ликера. 20 мл коньяка. 40 мл сливок. Приготовление Метод: Бленд Бокал: Коктейльный В блендер добавить все ингредиенты, и взбить. Перелить в бокал, посыпать шоколадной стружкой и коктейль с коньяком готов.
	Красная луна Ингредиенты: ¼ части коньяка. ½ части шампанского. ½ части сока манго. ¼ банана. 2 шт. клубники. Гренадин 1 дэш. Приготовление Метод: Бленд Бокал: Маргарита В блендер, наполненный кубиками льда, добавить банан, клубнику, коньяк и сок. Все ингредиенты взбить. Подавать в бокале маргарита, долив шампанское и гренадин.
	Персиковая дымка Ингредиенты: ½ части шампанского. ¼ части коньяка. ¼ части апельсинового сока. 1 персик. Приготовление Метод: Бленд Бокал: Для шампанского В блендер добавить мякоть персика, коньяк и апельсиновый сок. Все ингредиенты взбить, добавить шампанское.