Любой знаток коньяка, если его спросят, какой коньяк он предпочитает, не задумываясь, ответит - французский коньяк. Всем известно, что французский коньяк является эталоном качества, своего рода совершенством, достигнутым усилиями и грандиозным трудом лучших мастеров коньячного дела. Существует множество французских коньячных марок, среди которых марки с мировой известностью - это Hennessy (Хеннеси), Martell (Мартель), Remy Martin (Реми Мартин), Courvoisier (Курвуазье) и многие другие. Эти коньяки получили широкую популярность и заслужили звание лучших коньяков мира. Но, несомненно, есть и другие коньячные марки, которые уступают "великим коньякам" в своей популярности, но не в коем случае, не уступают им в качестве.
Одной из таких коньячных марок и является коньяк Dampierre (Дампьер). Винный дом Dampierre был основан около 700 лет назад и находился в самом центре Коньяка, в Шато де Плассак (Chateau de Plassac). Изначально виноделы использовали виноград только из собственных небольших виноградников, а готовая продукция предназначалась исключительно для семьи Дампьер или продавалась в небольших количествах французской аристократии.
Коньяки дома Dampierre готовятся по старинным семейным методикам и рецептурам. Используются материалы только высшего качества. Прежде всего, исключительное отборное сырье - виноград только из виноградников Гран Крю и Премье Крю. Традиционные перегонные кубы или, как их называют специалисты, аламбики изготовлены из наиболее устойчивого к воздействию спиртов материала - из меди. Бочки из натурального дуба, великолепные погреба для хранения коньячных спиров (парадизы), где созданы наиболее благопритяные условия, там напитки защищены от воздействия солнца, температурных изменений и других климатических явлений - все это традиционное оборудование на каждом из этапов приготовления коньяка Dampierre.
Изначально, как уже было вскользь сказано выше, коньяки дома Dampierre были приготовлены исключительно для "внутреннего" использования. Их употребляли только члены семьи Dampierre или отдельные представители французской элиты. Это великолепные старые коньяки, обладающие неповторимыми свойствами, носят название коньяки Dampierre Reserve de la Famille. Позднее же коньяк начал постепенно поступать и на общий рынок, сначала во Франции, а затем и во всем мире. Достать его невероятно сложно, но самым ловким и целеустремленным ценителям коньяка это все же удается. Для приготовления коньяка используются только лучшие сорта винограда - Уни Блан, Семильон и Фоль Бланш. Любой попробовавший этот коньяк оценит его великолепный цвет, напоминающий переливы, великолепие и блеск золота, тонкий неповторимый аромат, мягкий незабываемый вкус и невероятно долгое послевкусие, в котором множество вкусовых оттенков сменяют друг друга. Этот коньяк хорош в как в качестве аперитива, так и в качестве дижестива. Его можно употреблять, в зависимости от Ваших предпочтений, как в чистом виде, так и в составе каких-либо коктейлей. Средняя выдержка спиртов этого коньяка составляет около 20-30 лет. Можно с уверенностью сказать, что Dampierre - один из лучших коньяков ХО (Extra Old - очень старый) на мировом рынке. Кроме того, это один из самых редких коньяков ХО, так как его производство ограничено всего лишь 4400 бутылками в год.
Говоря о торговой марке Dampierre нельзя не отметить тот факт, что помимо великолепного коньяка этим домом производится также известное по всему миру шампанское. Вот уже более чем 700 лет назад винный дом Dampierre заслужил репутацию одного из крупнейших производителей потрясающего шампанского. Игристое вино в доме Dampierre начали производить еще в 17 веке. С тех пор шампанское Dampierre является фаворитом любителей дорогого качественного алкоголя обоих полов.
Коньяк, пожалуй, один из немногих напитков, о которых можно рассуждать вечно. Не хватит времени и слов, чтобы описать всю прелесть французского коньяка Dampierre. Поэтому, по настоящему, полезным советом будет совет - попробовать этот замечательный коньяк самому. Не верьте словам других - верьте своим чувствам! Верьте коньяку Dampierre!