Основателем французского коньячного дома Шабасс (Chabasse) был Жан-Батист Шабасс (Jean-Baptist Chabasse), чье имя носит этот знаменитый дом и по сей день. 1881 год – год создания коньячного дома Шабасс, который сейчас знаменит не только во Франции, но и по всему миру. Свою страсть к приготовлению великолепных коньяков Шабасс открыл в себе в довольно молодом возрасте. С самоотверженностью и грандиозным терпением Шабасс выращивал виноград для своего коньяка в лучших местах, умело проводил дистилляцию коньяка и продавал коньяк действительно высшего качества. Он вовлек в производство свою семью и, таким образом, его дети и правнуки затем с усердием продолжали его сложное дело. Затем потомки Шабасса вкладывали свою лепту в этот коньячный дом, продукцией которого восхищались и восхищаются по сей день все ценители этого благородного напитка.
Сегодня семейное дело продолжает потомок Жана-Батиста Шабасса, Рене-Люк Шабасс, отчаянный, перспективный и преданный своему делу человек. Коньячный дом Шабасс – это дело всей его жизни. Чтобы создать свою собственную индивидуальность, выразить неповторимость своей марки, Рене-Люк Шабасс принял решение выпускать коньяк Шабасс в бутылках с неповторимым дизайном. Настоящий владелец коньячного дома безоговорочно следует старинным традициям приготовления лучшего французского коньяка, заложенным еще Жаном-Батистом Шабассом, и, вместе с тем, не боится экспериментировать и создавать качественно новые сорта коньяка, не уступающие старым ни по вкусовым, ни по каким-либо другим свойствам.
Собственных виноградников коньячный дом Шабасс не имеет, и продукция этой компании изготавливается из сырья, поставляемого из других регионов (Пти Шампань и Фэн Буа). Несмотря на это, коньяки дома Шабасс удивляют своей неповторимостью и изысканным вкусом и ароматом. В процессе производства высококлассные мастера коньячного дела используют исключительно дубовые бочки для хранения напитка, большинство из бочек новые, остальные имеют возраст 4-5 лет.

Коньячный дом Шабасс поставляет свою продукцию как на рынок Франции, так и в другие страны: Японию, Южную Корею, Тайвань, Китай, а также в такие европейские страны, как Испания, Бельгия, Голландия, Люксембург, Германия.
Также коньячный дом Шабасс также производит коньяк марки Боуэн. История этого сорта коньяка очень оригинальна и романтична. Свое название коньяк Боуэн (cognac Bowen) получил в честь замечательной женщины Элизабет Боуэн (Elizabeth Bowen), которая с первого взгляда покорила и завоевала сердце такого сильно духом человека как Луи-Оливер Шабасс. Луи-Оливер Шабасс в то время был владельцем компании, человеком настойчивым, упорным, уверенно двигающимся к заданной цели. Он встретил Элизабет Боуэн на ферме во время своего пребывания на восточном побережье Индии. Элизабет была поразительной, выдающейся женщиной, жизнерадостной, смелой, настойчивой, свободолюбивой. Ее влияние на мужчину было настолько велико, что Шабасс буквально “упал к ее ногам” и, вернувшись на родину во Францию, создал коньяк и назвал данный напиток именем этой благородной женщины. Коньяк Боуэн обладает превосходным золотистым цветом, имеет великолепный аромат, вызывающий чувства, связанные с роскошью, экзотикой и романтикой.
Вот уже почти 200 лет коньячный дом Шабасс радует гурманов со всего света своим неповторимым коньяком, в который буквально “влюбляются” все, хоть раз попробовавшие его и ощутившие его неповторимые свойства.
Линия коньяков Шабасс представлена в нескольких наименованиях. Стандартные типы коньяка – это Chabasse VS (Шабасс ВС), Chabasse VSOP (Шабасс ВСОП), Chabasse XO (Шабасс ХО).
Коньяк Chabasse VS – один из замечательных молодых коньяков, обладает легкой текстурой, благодаря чему может использоваться при приготовлении оригинальных коктейлей, которые будут иметь легкие ванильно-ореховые нотки. Коньяк Chabasse VS – коньяк с двухлетней выдержкой. Этот коньяк прекрасно подходит как в качестве дижестива, так и во время трапезы. Как говорят французы, существует “правило трех” - это кофе, коньяк и сигара (Cafe, Cognac, Cigare). Нужно сделать глоток замечательного кофе, затем попробовать великолепный коньяк Chabasse и в конце закурить сигару. Всем известно, что французы знают толк в том, как получить истинное наслаждение.
Коньяк Chabasse VSOP – это коньяк с красивым янтарным цветом, обладает пятилетней выдержкой. Этот коньяк имеет удивительный мягкий вкус пряностей, сочетающийся с тонкими нотками дуба. Компания-производитель советует пить этот коньяк исключительно из бокалов формы тюльпанов, что позволит ощутить не только глубокий вкус напитка, но его превосходный, неповторимый аромат цветов липы с оттенками груши, инжира и фундука.
Коньяк Chabasse XO – коньяк цвета красного дерева, со сроком выдержки 18-20 лет. Вкус этого коньяка поражает сочетанием сухофруктов, пряностей и орехов с легкими нюансами дуба. Ко всей этой гамме вкусов добавляется легкие тона ириса и гиацинта. Послевкусие коньяка удивительно долгое, со сменяющимися друг за другом разными оттенками вкусов.
Марка коньяка Боуэн (Cognac Bowen), которая выпускается коньячным домом Шабасс, также представлена несколькими коньяками:
Коньяк Боуэн ВС (Cognac Bowen V.S.) составлен из коньячных спиртов возрастом 2,5 года. Этот коньяк имеет явные цветочные и фруктовые оттенки. Помимо этого, коньяк Боуэн ВС имеет длительное послевкусие, что абсолютно нетипично для напитков данной категории.
Коньяк Боуэн ВСОП (Cognac Bowen V.S.O.P. ) - великолепный французский коньяк, который имеет поразительный цвет красного дерева. Возраст спиртов, входящих в его состав, составляет 4,5 года.
Коньяк Боуен Наполеон (Cognac Bowen Napoleon) – имеет аромат фиалки и жасмина, цвет глубокий, а возраст спиртов – 6-7 лет.
Коньяк Боуэн ХО (Cognac Bowen X.O.) - обладает изящным, тонким вкусом сухофруктов, грецких орехов и мандаринов. Возраст спиртов – 18-20 лет.
Коньяк Боуэн ЭКСТРА (Cognac Bowen EXTRA) - имеет ярковыраженный вкус ореха и незабываемое послевкусие. Возраст спиртов составляет 40-50 лет. Является идеальным аперитивом.
Все коньяки Шабасс изготавливаются с содержанием спирта 40%.
Сделайте себе долгожданный подарок, насладитесь лучшим французским коньяком компании Шабасс! Никогда еще достичь истинного блаженства не было так легко ! С коньяком Шабасс возможно все!